Verschiedenes
Spargel – Degustationsmenü

...on unserem Küchenteam.
Mit Hilfe konsequenter Mengenbegrenzung im Winter und Ertragsregulierung im Sommer freut sich die Familie Heid im Herbst über gesunde, vollreife Trauben, aus denen extraktreiche, harmonische Weine entstehen. Jeder einzelne Rebstock muss sich wohlfühlen, damit seine Trauben Geschmack und Aromen erhalten. Hier hat man sich dem ökologischen Weinbau verpflichtet (Bio-zertifiziert DE-Öko-006), um die Natur noch stärker zu berücksichtigen – Die Maxime: »klein aber fein«…
Menü:
Amuse Bouche
***
Spargel / Pasta / Butter / Sprossen / Tomate
***
Spargel / Praline
***
Kalb/ / Spargel weiß / Spargel grün / Erbsen / Karotte / Morchel / Kartoffel
***
Spargel / Himbeere / weiße Schokolade / Hafer

Der Vorverkauf für die Tickets findet im Mauerwerk an der Restaurant statt.